Tabellone Hummus epico

Jan 17, 2024

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Preparati per "wow" alla tua prossima festa con questo splendido tagliere per hummus con hummus cremoso, verdure fresche, ceci croccanti e salsa allo yogurt all'aglio.

La mia amica Kelly Santoro ha portato questo hummus a casa mia per una festa, ed è diventato subito la star della serata: gli ospiti sono rimasti entusiasti, lanciando complimenti come "wow, fantasia!" ed è stato il primo piatto scomparso dal tavolo degli antipasti. Il piatto sposa alcuni dei miei preferiti in assoluto: hummus cremoso, l'iconica insalata mediterranea di cetrioli e pomodori, ceci arrostiti irresistibilmente croccanti e una salsa allo yogurt rinfrescante e all'aglio. Sebbene richieda un po' più di sforzo rispetto alla solita salsa, la splendida presentazione e la vera delizia ne fanno valere ogni sforzo. Inoltre, puoi risparmiare tempo utilizzando hummus preparato di buona qualità. Solo un piccolo consiglio: per un hummus davvero ricco e cremoso, salta le varietà generiche del supermercato e opta per una vaschetta di una rinomata gastronomia, ristorante o drogheria mediorientale o greca. Oppure, se hai un po' di tempo a disposizione, il mio collaudato hummus fatto in casa è un gioco da ragazzi da preparare.

Preriscalda il forno a 425 ° F e rivesti una teglia con un foglio di alluminio resistente. Disporre i ceci sulla teglia preparata e condirli con olio d'oliva, sale, pepe e cumino.

Arrostire per 20-25 minuti, mescolando una volta, fino a quando i ceci saranno dorati e croccanti. Quindi lasciare raffreddare.

In una piccola ciotola, aggiungi lo yogurt, la maionese, il succo di limone, l'aglio, l'aneto e il sale. Sbatti insieme, assaggia e aggiusta il condimento, se necessario.

In una ciotola media, aggiungere il prezzemolo, i pomodori, il cetriolo, lo scalogno, il sale, l'olio e il succo di limone.

Mescola delicatamente per unire.

Distribuisci l'hummus su un piatto da portata, usando il dorso di un cucchiaio per farlo roteare bene. Versa tre quarti dell'insalata di pomodori e cetrioli (compresi i succhi) sull'hummus. Distribuire i ceci arrostiti sull'insalata.

Distribuisci sopra la salsa allo yogurt (potresti non averne bisogno tutta). Versare sopra l'insalata rimanente. Servire con spicchi di pita o patatine di pita.

La salsa hummus e yogurt può essere preparata fino a 3 giorni prima e conservata in frigorifero. L'insalata può essere preparata fino a 3 ore prima e conservata in frigorifero. È meglio preparare i ceci prima di servirli, ma possono essere preparati fino a 3 ore prima e conservati a temperatura ambiente; se necessario, puoi renderli croccanti riscaldandoli in un forno a 350 ° F finché sono caldi. È meglio assemblare il tagliere per hummus subito prima di servire.

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Preparati per "wow" alla tua prossima festa con questo splendido tagliere per hummus con hummus cremoso, verdure fresche, ceci croccanti e salsa allo yogurt all'aglio.

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